سلالة الشارولي هي
من سلالة الأبقار الفرنسية العريقة أصلها من جهة "شارول" من "بورقونيا" ، لها مؤهلات لحمية عالية ، توفر لحم قليل الشحم و بنوعية جيدة و لها مذاق ممتاز و هي سهلة التربية. و هي مشهورة بمعدل زيادة عالية في الوزن يوميا يصل المعدل إلى حدود 1700 غ في اليوم مما يوفر للجزار مرد ودية لحوم بنسبة تصل في حدود 63 في المائة.
